Kathrin Gebhardt - Backen mit Hanf

Backen mit Hanf

Die Berliner Konditorin Kathrin Gebhardt zeigt in diesem neu aufgelegten und erweiterten Klassiker, wie man Harz, den Blättern und Samen von Hanf raffinierte Kuchen, Torten und Kleingebäck, ber auch pikante warme und kalte Leckerbissen sowie Getränke zaubern kann.

Zu den 73 bekannten Rezepten kommen 4 neue glutenfreie Back- und Kochrezepte, ein Dialog zur glutenfreien Ernährung sowie eine allgemeine Aktualisierung des Basiswissens hinzu.

Gut verständlich erläutern die beiden Ärzte Dr. med. Franjo Grotenhermen und Dr. med. Joubin Gandjour die Pharmakokinetik von THC sowie den ernährungs-physiologischen Wert der Hanfsamen.
Zudem liefert dieses Buch eine aktuelle medizinische Übersicht zu Cannabis als Heilmittel.

134 Seiten
ISBN: 978-3-03788-239-9
Nachtschatten Verlag